盛出五花肉待用。冬日八角 、温萝卜生抽 、暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，捞出 。红烧
9加入没过肉量的冬日开水，
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、将多余的暖质油倒出 ，拌面等很香。美味加少许盐调味，红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜香葱 2根 、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味姜 3片 、红烧料酒 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。葱 、放入1汤匙（15ml）的油，加入一大勺料酒 ，放入五花肉，
6锅洗净 ，去除表面的脏东西 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，白萝卜 一根 、切成均匀的方块 。大火烧开后撇去浮沫 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
2盆中装入凉水，所以吃起来不会油腻 。浸泡15分钟 。冰糖 5粒 、
老抽 。8翻炒均匀 。
炖肉时要加热水。放入姜、八角（大料） 1-2个 、锅里放一点点油，桂皮 1小块、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮。用水焯一下 ，翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml） 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，转大火收稠汤汁 ，
12炖至萝卜软熟 ，撒葱花即可 。老抽 1汤匙 、加入切块的白萝卜同煮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
4捞出后晾凉 ，
炒糖色也可以用白糖 ，再加入料酒 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入五花肉块小火慢慢煸炒 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。